Blood Sugar Reducing Tips: गुड़ या चीनी डायबिटीज में खाना क्या उचित है? कैसे करें शुगर में मीठे की क्रेविंग शांत?

अधिकांश घरों में खाए जाने वाले दैनिक मिठाइयों में सफेद चीनी का बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है. लेकिन गुड़ में चीनी की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं, इसलिए कई लोग अपने आहार में गुड़ को शामिल करना चाहते हैं. गुड़ प्राकृतिक रूप से बनता है, इसलिए ऐसा माना जाता है कि डायबिटीज रोगी भी इसे खा सकते हैं. तो आइए जानते हैं गुड़ और चीनी में पोषक तत्वों में क्या अंतर है और क्या इसे डायबिटीज में खा सकते हैं?

गुड़ और चीनी दोनों ही गन्ने के रस से बनते हैं, लेकिन दोनों को बनाने की विधि अलग-अलग है. चीनी बनाने के लिए ब्लीचिंग और विभिन्न रसायनों का उपयोग किया जाता है, जबकि गुड़ पूरी तरह से प्राकृतिक विधि से बनाया जाता है लेकिन बाजार में अब गुड़ भी कई तरह के कैमिलकल से साफ कर बेचे जा रहे हैं. इससे गुड़ की गुणवत्ता पर भी सवाल उठता है.

चीनी से बेटर है गुड़ लेकिन...

चीनी में उच्च जीआई होता है, जिससे उच्च रक्त शर्करा स्तर और टाइप-2 डायबिटीज और मोटापे जैसी बीमारियां हो सकती हैं. वहीं, गुड़ में आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, जिंक और सेलेनियम जैसे पोषक तत्व होते हैं. गुड़ एनीमिया के लिए बहुत फायदेमंद है. गुड़ धीरे-धीरे पचता है, जिससे शरीर में ब्लड शुगर का स्तर नियंत्रित रहता है, जबकि चीनी जल्दी अवशोषित हो जाती है और तुरंत शुगर का स्तर बढ़ जाता है.

लेकिन क्या डायबिटीज में गुड़ खा सकते हैं?

लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि डायबिटीज से पीड़ित लोग गुड़ खा सकते हैं. डायबिटीज रोगियों के लिए गुड़ खाना चीनी जितना ही हानिकारक है. गुड़ में सुक्रोज, कार्बोहाइड्रेट, खनिज, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जबकि चीनी में केवल खाली कैलोरी होती है.

चीनी के विकल्प का यूज करें

स्टीविया, मोंक फ्रूट, एरिथ्रिटोल, एस्पार्टेम और सुक्रालोज़ जैसे चीनी रहित मीठे पदार्थों का रक्त शर्करा के स्तर पर बहुत कम या कोई प्रभाव नहीं पड़ता है और ये शुगर क्रेविंग को भी शांत करेंगे.

(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए डॉक्टर्स से संपर्क करें.)

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