Memory Loss: ये फूड्स आपकी याददाश्त को करते हैं कम, नहीं छोड़ा खाना तो अल्जाइमर का बढ़ेगा खतरा

 जर्नल ऑफ अल्जाइमर्स डिजीज ने अल्जाइमर्स रोग के जोखिम को बढ़ाने और कम करने में आहार की भूमिका के बारे में बताया गया है. अल्जाइमर रोग के जोखिम को कम करने में पोषण की भूमिका क्या है और पाया गया है कि वनस्पति आधारित आहार, जैसे भूमध्यसागरीय आहार और पारंपरिक चीनी, जापानी और भारतीय व्यंजन, विशेष रूप से पश्चिमी आहार की तुलना में जोखिम को कम करने में कारगर साबित हुए हैं.

मनोभ्रंश किन फूड्स से बढ़ रहा है

पश्चिमी आहार संबंधी आदतों में बदलाव के कारण इन देशों में अल्जाइमर रोग की दर बढ़ रही है. अध्ययन में मनोभ्रंश के जोखिम कारकों की पहचान की गई है, जिनमें संतृप्त वसा, मांस, विशेष रूप से हैमबर्गर और बारबेक्यू जैसे लाल मांस, हॉट डॉग जैसे प्रसंस्कृत मांस, तथा चीनी और परिष्कृत अनाज से भरपूर अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का अत्यधिक सेवन शामिल है.

क्यों बढ़ता है अल्जाइमर का खतरा

यह समीक्षा हमें यह भी बताती है कि कुछ खाद्य पदार्थ अल्जाइमर रोग के जोखिम को क्यों बढ़ाते या घटाते हैं. उदाहरण के लिए, मांस सूजन, इंसुलिन प्रतिरोध, ऑक्सीडेटिव तनाव, संतृप्त वसा, उन्नत ग्लाइकोसिलेशन अंत उत्पाद और ट्राइमेथिलैमाइन एन-ऑक्साइड जैसे जोखिम कारकों को बढ़ाकर मनोभ्रंश के जोखिम को बढ़ाता है. यह अध्ययन ऐसे अनेक खाद्य पदार्थों पर जोर देता है जो अल्जाइमर से बचाव करते हैं, जैसे हरी पत्तेदार सब्जियां, रंगीन फल और सब्जियां, फलियां (जैसे बीन्स), मेवे, ओमेगा-3 फैटी एसिड और साबुत अनाज.

डायबिटीज से भी बढ़ता है अल्जाइमर

अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ मोटापे और मधुमेह के खतरे को बढ़ाते हैं, जो अल्जाइमर रोग के लिए जोखिम कारक हैं. अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में प्रायः सूजनरोधी तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट जैसे तत्वों की कमी होती है, जो कि सम्पूर्ण वनस्पति खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं और मनोभ्रंश को दूर रखते हैं.

अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और मांस, फलों, सब्जियों, साबुत अनाज और अन्य पौष्टिक खाद्य पदार्थों की तुलना में ऊर्जा के सस्ते स्रोत होने के कारण मोटापे को बढ़ावा देते हैं, इसलिए गरीबी अमेरिका में अल्जाइमर रोग का एक प्रमुख कारण है.

फलों, सब्जियों, साबुत अनाज और अन्य पौष्टिक खाद्य पदार्थों की तुलना में अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और मांस ऊर्जा के सस्ते स्रोत हैं, जिससे मोटापा बढ़ता है.

पेपर में यह भी कहा गया है कि अमेरिका में अल्जाइमर रोग की दर 2018 की तुलना में 2038 तक 50% बढ़ जाएगी. यह अनुमान अमेरिका में मोटापे की प्रवृत्ति की तुलना अल्जाइमर रोग की प्रवृत्ति से करने पर आधारित है. यह तुलना मोटापे की दर और अल्जाइमर रोग की दर के बीच 20 वर्ष का अंतर दर्शाती है.

यह अनुमान अल्जाइमर एसोसिएशन द्वारा 2018 में प्रकाशित अनुमान के बहुत करीब है, जिसमें 56% वृद्धि का अनुमान लगाया गया था. हमारी परिकल्पना यह है कि मांस और अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के उपभोग के कारण बढ़ती मोटापे की प्रवृत्ति मनोभ्रंश के लिए एक प्रेरक शक्ति है. यद्यपि आहार के माध्यम से अल्जाइमर रोग के हमारे व्यक्तिगत जोखिम को कम करना संभव है, लेकिन जो लोग पश्चिमी आहार लेना जारी रखते हैं, उनमें उच्च जोखिम बरकरार रहने की संभावना है.

(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए डॉक्टर्स से संपर्क करें.)

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