मार्केट से पनीर लाने के बाद ऐसे करें असली-नकली की पहचान, 2 मिनट में सामने आ जाएगी असलियत

मार्केट में मिलने वाला नकली और सिंथेटिक पनीर खूब बिक रहा है. यह देखने में और भी ज्यादा चमकदार और ताजा लगता है. इसके चलते लोग इसकी आसानी से पहचान भी नहीं कर पाते हैं. वहीं इसका सेवन आपकी सेहत को बिगाड़ देता है.

ऐसे में आप नकली यानी मिलावटी और सिंथेटिक पनीर से बचने के लिए घर बैठे इसकी जांच कर सकते हैं. गर्म पानी की मदद से पनीर की असलियत सामने आए जाएगी.

नकली पनीर में यूरिया, डिटर्जेंट, कास्टिक सोडा, स्टार्च और सिंथेटिक दूध जैसी चीजें मिली होती हैं. यह व्यक्ति के लिवर, किडनी और शरीर के दूसरे अंगों को डैमेज करने का काम करती हैं. ऐसे में कई तरीकों से बाजार के पनीर की जांच की जा सकती है. 

असली और नकली पनीर की पहचान करने के लिए सबसे आसान तरीका गर्म पानी है.इसकी मदद से आप नकली पनीर की पहचान कर सकते हैं.

इसके लिए आप थोड़ा हल्का गर्म पानी लें. उसमें पनीर को डाल दें. 5 से 10 मिनट तक पनीर के टुकड़े को गर्म पानी में पड़ा रहने दें. अगर पनीर नकली है तो इसमें कुछ देर बाद बदलाव शुरू हो जाएंगे. जैसे झाग आना शुरू हो जाएगा. पनीर की शेप बिगड़ सकती है. इसका रंग भी हल्का बदल जाएगा. पानी के अंदर पनीर के आसपास हल्की सी तेल की परत दिख सकती है. साथ ही पनीर में हल्की बदबू आ सकती है. 

वहीं असली पनीर को गर्म पानी में डालने पर उसमें किसी तरह के बदलाव नहीं होंगे. वह पहले की तरफ सफेद और अच्छी क्वॉलिटी का बना रहेगा.