दुनिया की सबसे पुराने मिलेट कंगनी के फायदे अनेक, वजन, शुगर-बीपी होता है कंट्रोल, ऐसे बनाएं रोटियां

डीएनए हिंदी: Oldest Millet Foxtail Benefits, Recipe- फॉक्सटेल मिलेट जिसे कंगनी भी कहते हैं, ये एक तरह का मोटा अनाज है, ये दुनिया का सबसे पुराना मिलेट है, इसके अनगिनत फायदे हैं. सेहत की नजर से देखें तो इस अनाज के सेवन से शरीर की बड़ी से बड़ी बीमारियां दूर हो जाती हैं. कई लोग आज भी इस अनाज के बारे में नहीं जानते हैं, क्या है फॉक्सटेल मिलेट, इसके अंदर कौन से अनाज आते हैं, क्या हैं इसके फायदे

इस मिलेट का उत्पादन भारत और चीन में होता है, इसके अंदर कई अनाज आते हैं, जैसे रागी, बाजरा, जौ. ये एक तरह का मोटा अनाज है, इसमें भरपूर मात्रा में पोषक तत्व पाए जाते हैं, साथ ही इसका रंग पीला और खाने में हल्का मीठा और कड़वा होता है. इसके कई नाम हैं, जैसे कांगनी, कंगनी. ये आसानी से उपलब्ध है लेकिन लोगों को इसके फायदों के बारे में ज्यादा जानकारी न होने की वजह से इसका इस्तेमाल कम हो पाता है. इसे आप गेंहू और चावल में  मिलाकर खा सकते हैं

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फॉक्सटेल मिलेट में क्या है 

मैग्नीशियम
फाइबर
आयरन
फास्फोरस
कैरोटिन
प्रोटीन
कार्बोहाइड्रेट
कैल्शियम
विटामिन
राइबोफ्लेविन
थियामिन

इतने सारे पोषक तत्वों से भरपूर मिलेट रोजाना खाने से आपकी कई समस्याएं खत्म हो जाएंगी, बच्चे और गर्भवती महिलाओं के लिए ये अनाज बेहतर है क्योंकि इससे पाचन ठीक रहता है. 

फायदे (Foxlet Millet Ke Fayde in Hindi)

फॉक्सटेल मिलेट जोड़ों के दर्द से दिलाए राहत (Joint Pain, Arthritis Remedy)

कुछ लोगों को जोड़ों के दर्द की समस्या बहुत ज्यादा परेशान करती है, सर्दियों में ये दर्द बढ़ जाता है, ऐसे में रागी, बाजरा, जौ, मक्का इन आटे की रोटियां खाने से दर्द कम होगा. हर दिन कंगनी का इस्तेमाल संतुलित मात्रा में करें. जॉइंट पेन, अर्थराइटिस और सूजन इत्यादि धीरे धीरे ठीक हो जाती है. 

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कंगनी का लाभ खून की कमी करे दूर

कांगनी के अंदर बहुत ज्यादा मात्रा में प्रोटीन और आयरन है, इसके सेवन से एनीमिया की बीमारी ठीक हो जाती है. जिनको खून की कमी होती है उन्हें ये मिलेट खाना चाहिए. दलिया, रोटी, खिचड़ी, ओट्स आदि डाइट में शामिल कर सकते हैं. 

पाचन ठीक रहता है 

इसमें कार्बोहाइड्रेट होता है, जिसकी वजह से पेट साफ रहता है. रोजाना अपने खाने में इसको ही खाएं 

वजन कम करने में भी काफी मददगार है. तनाव दूर भगाकर दिमाग को शांत करता है ये अनाज 

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कैसे बनाएं फॉक्सटेल मिलेट (Recipe) 

मिलेट को पानी में भिगोकर छोड़ दें, फिर साफ करके उसमें छह गुना पानी मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं.नपानी जब खत्म हो जाए तो उसे गर्म ही परोसें. दूसरा तरीका है, पत्ता गोभी, फूल गोभी, भिंडी, बीन्स, करेला, आलू, केला आदि को छोटे-छोटे टुकड़े में काट लें और सबको मिलाकर सब्जी की तरह अधपका तैयार करें फिर उसमें फूला हुआ मिलेट मिलाकर चार गुने पानी में तैयार करें. ये खिचड़ी, दलिया या पोहा जैसे लगेगा. इसमें थोड़ा सा मसाला, नमक डालकर खाएं. 

इस मिलेट को गेहूं के आटे में मिलाकर रोटी बनाएं, या फिर इसकी प्लेन रोटी बनाएं. मिलेट्स के आटे से आप इडली, डोसा भी बना सकते हैं. इन दिनों लोगों को मोटा अनाज काफी पसंद आ रहा है क्योंकि बीमारियां बढ़ने लगी हैं 

(Disclaimer: यहां दी गई जानकारी सामान्य मान्यताओं और जानकारियों पर आधारित है. डीएनए हिंदी इसकी पुष्टि नहीं करता है.) 

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