Weight Loss के साथ खांसी-जुकाम में फायदेमंद है ये साग, इस लाजवाब रेसिपी को घर पर करें ट्राई

ठंड के मौसम में बाजार में हरी भरी सब्जियों की भरमार होती है. इनमें कई सब्जियां ऐसी हैं, जो सेहत के लिए किसी रामबाण औषधि से कम नहीं है. इनके सेवन से कई बड़ी बीमारियों से छुटकारा मिल (Winter Vegetables) सकता है. ठंड में साग का सेवन भी काफी ज्यादा फायदेमंद माना जाता है. आमतौर पर लोग अपनी डाइट (Winter Diet) में कई तरह के साग को शामिल करते हैं. इन्हीं में से एक है मेथी का साग (Methi Saag), जो सेहत के लिए किसी वरदान से कम नहीं है. आइए जानते हैं इसके फायदे क्या हैं और आप इसे घर (Methi Saag Ke Fayde) पर कैसे बना सकते हैं. 

क्या हैं मेथी के साग के फायदे (Methi Saag Benefits)

• पाचन बेहतर करे
• ब्लड शुगर कंट्रोल करे
• सर्दी और खांसी से राहत दिलाए
• वजन घटाने में मददगार
• कोलेस्ट्रॉल कम करे
• डायबिटीज में लाभकारी
• त्वचा के लिए भी लाभदायक
• हड्डियां होती है मजबूत
• बालों को रखेगा हेल्दी

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सोया मेथी साग बनाने के लिए जरूरी चीजें (Soya Methi Saag Recipe)

• महीन कटा हुआ सोया मेथी साग-
• कटा हुआ आलू
• लहसुन
• हरी मिर्च
• साबित लाल मिर्च
• सरसों का तेल
• नमक

कैसे बनाएं? (How To Make Soya Methi Saag)
इस स्पेशल साग को बनाने के लिए आप इसमें सोया भी मिला सकते हैं, सबसे पहले सोया मेथी के साग को पानी से अच्छे से धो लें और फिर साग को किसी महीन छेदों वाली डलिया में कर दें ताकि उसका सारा पानी निकल जाए. इसके बाद कढ़ाई को धीमी आंच पर चढ़ा दें और उसमें दो चम्मच सरसों का तेल डालें. जब तेल गर्म हो जाए तब उसमें 5-6 लहसुन के टुकड़े और एक साबित मिर्च तोड़कर डालें. फिर इसमें तुरंत महीन कटे हुए आलू डालें और फिर स्वादानुसार नमक और महीन कटी हरी मिर्च डालकर मिलाएं और प्लेट से ढक दें. 

इसके बाद बीच-बीच में प्लेट हटाकर आलू को चलाए ताकि वो नीचे से लग ना जाए. फिर करीब 5 से 7 मिनट बाद आप आलू को चेक करे कि वो हल्का गला या नहीं. ऐसे में जब आलू हल्का गल जाए तो उसमें कटा हुआ साग डालें और फिर चलाकर प्लेट से ढक दें, बीच बीच में इसे चलाते रहें. साग का हल्का रंग बदलने और लगेगा और आलू के पकने पर प्लेट को हटा दें और फिर धीमी आंच पर साग को बिना प्लेट ढके भूनें. इसके बाद करीब 5 मिनट तक इसे भूनें और फिर गैस बंद करके सब्जी को प्लेट पर निकाल लें.  

(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें.)

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