Sonth vs Fresh Ginger: सोंठ या ताज़ा अदरक: जानिए आपके हेल्थ के लिए कौन है बेस्ट

डीएनए हिंदीः अदरक वो हर्ब हो जो कभी मसाले तो कभी काढ़े और स्वाद बढ़ाने के लिए चाय में भी यूज होता है. हालांकि, सूखी अदरक और ताज़ा अदरक के बीच अक्सर भ्रम होता है कि कौन सा हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहतर है. तो चलिए आज आपको इन दो प्रकार के अदरक के बीच के अंतर को बताएं और आपको यह तय करने में मदद करें की आपके स्वास्थ्य के लिए कौन सा बेहतर है.

अदरक क्या है?
अदरक, जिसे जिंजिबर ऑफिसिनेल के नाम से भी जाना जाता है, एक फूल वाला पौधा है जो जिंजिबेरेसी परिवार से संबंधित है. यह एक जड़ वाली सब्जी है. यह अपने औषधीय गुणों के लिए भी जाना जाता है और पारंपरिक चिकित्सा में इसका उपयोग विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है. ताज़ा अदरक में तेज़ स्वाद और सुगंध होती है, जो इसे कई व्यंजनों या चाय में डालकर बनाने के लिए अक्सर घरों में यूज होता है.

सूखी अदरक यानी सोंठ
सूखी अदरक यानी सोंठ ताजे अदरक की जड़ को सुखाकर और पीसकर बनाई जाती है. सोंठ का उपयोग अक्सर खाना पकाने और बेकिंग में मसाले के रूप में और पारंपरिक चिकित्सा में भी किया जाता है.

पोषण संबंधी अंतर
ताजा और सूखा अदरक दोनों विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, लेकिन अलग-अलग प्रसंस्करण विधियों के कारण उनकी पोषण संबंधी प्रोफ़ाइल थोड़ी भिन्न होती है. ताजा अदरक में लगभग 79% पानी होता है, जबकि सूखी अदरक में केवल 10% पानी होता है. इसका मतलब यह है कि सोंठ पोषक तत्वों और कैलोरी के मामले में अधिक केंद्रित है, क्योंकि इसमें पानी की मात्रा कम होती है.

ताजा अदरक विटामिन सी, पोटेशियम, मैग्नीशियम और मैंगनीज का उत्कृष्ट स्रोत है. इसमें जिंजरोल और शोगोल जैसे एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं, जिनमें सूजन-रोधी गुण होते हैं. दूसरी ओर, सोंठ आयरन और आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत है. इसमें ताजा अदरक की तुलना में जिंजरोल और शोगोल का स्तर अधिक होता है.

स्वास्थ्य के लिए अब लाभ भी जान लें
ताजा और सूखा अदरक दोनों ही कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, लेकिन उनके प्रभाव अदरक के सेवन के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं.

ताजा अदरक:

मितली और उल्टी से राहत देता है: ताजा अदरक मतली और उल्टी को कम करने की क्षमता के लिए जाना जाता है, खासकर गर्भावस्था या कीमोथेरेपी के दौरान.

सूजन रोधी गुण: ताजा अदरक में मौजूद यौगिकों में सूजन रोधी प्रभाव होता है, जो इसे ऑस्टियोआर्थराइटिस और रुमेटीइड गठिया जैसी स्थितियों के लिए फायदेमंद बनाता है.
पाचन में सुधार: ताजा अदरक में एंजाइम होते हैं जो पाचन में सहायता करते हैं और सूजन, गैस और कब्ज से राहत दिलाने में मदद कर सकते हैं.

प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है: ताजा अदरक में एंटीऑक्सीडेंट का उच्च स्तर प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और बीमारियों से बचाने में मदद कर सकता है.

मासिक धर्म की ऐंठन को कम करता है: अध्ययनों से पता चला है कि ताजा अदरक का सेवन मासिक धर्म की ऐंठन की गंभीरता को कम करने में मदद कर सकता है.

सूखी अदरक यानी सोंठ के भी कई हैं फायदे

सर्दी और फ्लू के लक्षणों से राहत देता है: गले की खराश और खांसी पर सुखदायक प्रभाव के लिए सूखी अदरक का उपयोग अक्सर गर्म अदरक की चाय बनाने के लिए किया जाता है.
सूजन रोधी गुण: सोंठ में यौगिकों की उच्च सांद्रता इसे शरीर में सूजन को कम करने के लिए अधिक प्रभावी बनाती है.

वजन घटाने में सहायक: सोंठ में मौजूद आहार फाइबर तृप्ति को बढ़ावा देने और कैलोरी सेवन को कम करके वजन घटाने में सहायता कर सकता है.

रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है: अध्ययनों से पता चला है कि सोंठ टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है.

दर्द से राहत देता है: सोंठ के सूजनरोधी गुण इसे सिरदर्द, मांसपेशियों में दर्द और मासिक धर्म में ऐंठन के लिए एक लोकप्रिय उपाय बनाते हैं.

इनमें से कौन है बेहतर?
ताजा और सूखा अदरक दोनों ही अद्वितीय स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, और बेहतर विकल्प व्यक्ति की जरूरतों और प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है. यदि आप अपने व्यंजनों में अधिक स्वाद और मसाला जोड़ना चाहते हैं, तो ताजा अदरक बेहतर विकल्प हो सकता है. दूसरी ओर, यदि आप औषधीय गुणों के लिए अदरक के अधिक केंद्रित और शक्तिशाली रूप की तलाश कर रहे हैं, तो सोंठ एक बेहतर विकल्प हो सकता है.

Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें.)

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