Worst Food For Cholesterol: ये फूड्स खून में वसा का स्तर बढ़ाकर नसों को करते हैं ब्लॉक, हाई कोलेस्ट्रॉल में कभी न खाएं

जीवनशैली में परिवर्तन, अस्वास्थ्यकर आहार और व्यायाम की कमी, ये सभी विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनते हैं. इनमें से एक है शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल का बढ़ना. शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल या एलडीएल कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ने से हाई रक्तचाप, दिल का दौरा और कोरोनरी धमनी रोग का खतरा बढ़ सकता है.

इसलिए कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करना बहुत जरूरी है. कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रण में रखने की कुंजी स्वस्थ भोजन का चयन करना है. संतृप्त वसा और ट्रांस वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकते हैं. इसलिए, खराब कोलेस्ट्रॉल वाले खाद्य पदार्थों से बचना महत्वपूर्ण है. आइये देखें कि कौन से खाद्य पदार्थ खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं.

ट्रांस वसा: प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में ट्रांस वसा की मात्रा अधिक होती है. इससे शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो सकता है और खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है. पैकेज्ड खाद्य पदार्थ जैसे कुकीज़, बिस्कुट, केक, फास्ट फूड और चिप्स में ट्रांस वसा की मात्रा अधिक होती है. इसलिए इनका उपयोग सीमित करें.

संतृप्त वसा: अमेरिकन कॉलेज ऑफ कार्डियोलॉजी के जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि संतृप्त वसा से भरपूर आहार एलडीएल कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है. गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का मांस, सॉसेज, हॉट डॉग, बेकन, पनीर, मक्खन, दूध, ताड़ का तेल, नारियल का तेल, आदि सभी में संतृप्त वसा होती है. इनका अधिक सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है और हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है.

तले हुए खाद्य पदार्थ: 2019 में ब्रिटिश मेडिकल जर्नल में प्रकाशित शोध के अनुसार, हाई ट्रांस वसा वाले तेलों में तले हुए या डीप-फ्राइड खाद्य पदार्थ खाने से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है. इसके अलावा, एक ही तेल के बार-बार उपयोग से ट्रांस वसा का स्तर बढ़ सकता है. इसलिए फ्रेंच फ्राइज़, फ्राइड चिकन और डोनट्स का सेवन कम करें या बचें.

परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट: परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट सीधे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नहीं बढ़ाते हैं. लेकिन इससे इंसुलिन प्रतिरोध बढ़ सकता है और वजन बढ़ सकता है. इससे डायबिटीज और कोलेस्ट्रॉल का खतरा बढ़ जाता है. साथ ही, हृदय रोग का खतरा भी बढ़ सकता है. इसलिए सफेद ब्रेड, सफेद पास्ता, पेस्ट्री, कुकीज़ और मीठे अनाज जैसे मीठे खाद्य पदार्थों से दूर रहें.

प्रसंस्कृत स्नैक्स: प्रसंस्कृत स्नैक्स में अस्वास्थ्यकर वसा और चीनी की मात्रा अधिक होती है. इससे कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है. इसलिए आलू के चिप्स, माइक्रोवेव पॉपकॉर्न, कैंडी बार आदि का सेवन सीमित करें.

वनस्पति तेल: कुछ वनस्पति तेल, जैसे जैतून का तेल, हृदय के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं. लेकिन द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रीशन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, मकई तेल और सोयाबीन तेल का अधिक सेवन सूजन पैदा कर सकता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है.

हाई वसायुक्त मिठाइयां: आइसक्रीम, चॉकलेट केक, तथा बहुत अधिक मक्खन या क्रीम से बनी पेस्ट्री जैसी मीठी चीजों में अस्वास्थ्यकर वसा अधिक होती है. इससे एलडीएल कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है.

(Disclaimer: हमारा लेख केवल जानकारी प्रदान करने के लिए है. अधिक जानकारी के लिए डॉक्टर से संपर्क करें.) 

अपनी राय और अपने इलाके की खबर देने के लिए जुड़ें हमारे गूगल, फेसबुक, x,   इंस्टाग्राम, यूट्यूब और वॉट्सऐप कम्युनिटी से.