Alert: ब्रेन को अंदर ही अंदर खा जाती हैं ये 7 सब्जियां, लेकिन तभी जब खाने में कर दी ये भूल

जब हम सब्ज़ियों में कीड़ों की बात करते हैं, तो सबसे पहले दिमाग में फूलगोभी का ख्याल आता है. कई बार ये कीड़े नंगी आंखों से दिखाई भी नहीं देते. अगर आप गलती से इन कीड़ों को खा लें, तो बहुत बुरा होगा! ये कीड़े सीधे दिमाग में पहुंच जाते हैं. ये मांसपेशियों, लिवर और दिमाग को नुकसान पहुंचाते हैं. यहाँ तक कि मौत भी हो सकती है. इसलिए, फूलगोभी को पकाने से पहले अच्छी तरह साफ़ कर लें, गरम पानी में भाप लें और पानी निकाल दें. 
 

बैंगन में टेपवर्म होते हैं. अगर बैंगन काटने के बाद उसमें कीड़े दिखें, तो उसे फेंक देना ही बेहतर है. क्योंकि ये कीड़े अक्सर अच्छी तरह पकने पर भी नहीं मरते.  
 

जिमीकंद को रतालू भी कहते हैं और इसमें अक्सर कीड़े पाए जाते हैं. ये कीड़े एक हफ़्ते में मुश्किल से दिखने वाले से लेकर एक इंच लंबे हो सकते हैं, और कुछ ही दिनों में पूरे पौधे को खा सकते हैं. अगर आप कीड़े वाले रतालू खाते हैं, तो ये कीड़े शरीर में प्रवेश कर सीधे दिमाग में पहुंच जाते हैं. इसलिए रतालू को अच्छी तरह धोकर कीड़े वाले हिस्से को काट दें.
 

पत्तागोभी के कोनों में टेपवर्म का घोंसला होता है. इस सब्ज़ी में कीड़े बड़ी संख्या में पनपते हैं. अगर पत्तागोभी को अच्छी तरह धोकर और पकाकर न रखा जाए, तो कीड़ों के अंडे खाने के साथ पेट में चले जाते हैं, फिर पेट के अंदर अंडे फूटते हैं और कीड़े पनपते हैं. ये कीड़े दिमाग तक भी पहुँच सकते हैं. इसलिए पत्तागोभी को अच्छी तरह धोकर, साफ़ करके, गरम पानी में भाप में पकाकर पकाएँ. पत्तागोभी को कच्चा खाना न भूलें.
 

कचू के पत्ते -अरबी के पत्तों में टेपवर्म के अंडे होते हैं, जो शरीर में जाने पर संक्रमण का खतरा बढ़ा देते हैं. खासकर, कच्चे अरबी के पत्ते को पकाने से पहले अच्छी तरह धोना चाहिए. क्योंकि अगर ठीक से साफ़ न किया जाए, तो यह परजीवी शरीर में प्रवेश कर सकता है, जिससे पेट की समस्या, उल्टी और यहाँ तक कि गंभीर मस्तिष्क रोग भी हो सकते हैं. कचू के पत्तों से बनी कोई भी डिश खाने से पहले सावधानी बरतें और पकाने से पहले उसे पर्याप्त पानी से धो लें.
 

शिमला मिर्च के बीजों और उनके अंदरूनी हिस्सों में टेपवर्म के अंडे हो सकते हैं. अगर उन्हें ठीक से न धोया जाए, तो टेपवर्म के अंडे शरीर में प्रवेश कर सकते हैं और संक्रमण का कारण बन सकते हैं. शिमला मिर्च पकाने से पहले, उनके बीज निकालकर उन्हें अच्छी तरह धो लें. शिमला मिर्च को पकाकर खाने की बजाय कच्चा खाना ज़्यादा सुरक्षित है.
 

केल में भी टेपवर्म के अंडे हो सकते हैं. इसलिए कच्चा केल खाने से बचें और खाना है तो पहले उसका ट्रीटमेंट करें. खासकर कृत्रिम खाद या रसायनों से उगे केल सेहत के लिए भी अच्छे नहीं होते हैं. इससे संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है, पेट खराब, सिरदर्द और अन्य जटिलताएं हो सकती हैं. इसलिए खाने से पहले केल को अच्छी तरह धो लें.
 

अगर टेपवर्म मस्तिष्क तक पहुंच जाए तो यह सिस्टीसर्कोसिस नामक एक खतरनाक बीमारी का कारण बन सकता है. इससे गंभीर सिरदर्द, मांसपेशियों में सूजन, दौरे पड़ सकते हैं और यहाँ तक कि मस्तिष्क क्षति भी हो सकती है. अगर संक्रमण पुराना है, तो यह तंत्रिका क्षति का कारण बन सकता है, जिससे मृत्यु भी हो सकती है. 
 

कच्ची या बिना पानी वाली सब्ज़ियों को खाने से पहले अच्छी तरह धोएं. कच्ची सब्ज़ियां न खाएं अगर खाना है तो इसे पहले अच्छे से गुनगुने पानी में बेकिंग पाउडर के साथ भीगो कर रखें. सब्जी काटने के बाद भी इसे इसी प्रक्रिया से साफ करें.

(Disclaimer: यह खबर सामान्य जानकारी पर आधारित है. अधिक जानकारी के लिए विशेषज्ञ से परामर्श अवश्य लें.)

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