भारत में शाकाहारी थाली के दाम में हुआ इजाफा, मांसाहारी थाली की क्या है हालत?

डीएनए हिंदी: क्रिसिल द्वारा 7 अगस्त को जारी फूड कॉस्ट के मंथली इंडिकेटर के मुताबिक, भारत में साधारण शाकाहारी थाली की कीमत जून की तुलना में जुलाई में 34 प्रतिशत अधिक है. रिपोर्ट के मुताबिक, इस वृद्धि का लगभग 25 प्रतिशत अकेले टमाटर की कीमत के कारण है.

जून में टमाटर की कीमतें (Tomato Price) 33 रुपये प्रति किलोग्राम थीं, जो जुलाई में 110 रुपये प्रति किलोग्राम तक पहुंच गईं. इसमें एक महीने में 233 फीसदी की बढ़ोतरी हुई है. प्याज और आलू की कीमतें भी जून से 16 प्रतिशत और जुलाई में 9 प्रतिशत बढ़ीं.

हालांकि, मांसाहारी थाली की कीमत धीमी गति से बढ़ी, क्योंकि लागत का 50 प्रतिशत से अधिक हिस्सा रखने वाले ब्रॉयलर की कीमत में जुलाई में 3-5 प्रतिशत की गिरावट आई. वनस्पति तेल की कीमत में 2 प्रतिशत की गिरावट से कुछ राहत मिली है.

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क्रिसिल के निदेशक पुशन शर्मा ने रिपोर्ट में लिखा है, "थाली की कीमत जुलाई में लगातार तीसरे महीने बढ़ी और इस वित्तीय वर्ष में पहली बार साल दर साल बढ़ी, जिसका मुख्य कारण टमाटर की बढ़ती कीमतें हैं."

भारतीय मसालों की टोकरी में भी पिछले वर्ष के दौरान प्रमुख मसालों की कीमतों में दो अंकों की वृद्धि के साथ आग लगी हुई है. जुलाई में मिर्च और जीरे की कीमतें क्रमशः 69 प्रतिशत और 16 प्रतिशत बढ़ीं.

रिपोर्ट में चेतावनी दी गई है, "हालांकि, थाली में इस्तेमाल होने वाली इन सामग्रियों की कम मात्रा को देखते हुए, उनकी लागत में योगदान कुछ सब्जी फसलों की तुलना में कम रहता है."

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